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La nostra storia

CHI SIAMO

Siamo produttori di tartufi Made in Italy. La nostra missione è quella di operare in un ambito di prodotti esclusivi che contraddistinguono la cultura alimentare della tradizione italiana.

Foto del Tartufo Nero Pregiato nelle mani di una persona
Nero di Cognaro

I NOSTRI TARTUFI

Il tartufo del Nero di Cognaro sopra la pasta
Nero di Cognaro

DEGUSTARE

Come pulire il tartufo? Tutte le risposte che cerchi sono qui, raccolte in brevi guide per rendere facile il suo utilizzo e per soddisfare ogni tua curiosità sul pregiato tubero.

Foto con della carne con al di sopra il tartufo del Nero di Cognaro
Sapori unici

RICETTE

Sii ispirato dalle numerose ricette nella sezione dedicata: ogni piatto prevede l' utilizzo di un tipo di tartufo trovabile nella sua stagione di raccolta.

I DUE TIPI DI TARTUFO BIANCO A CONFRONTO

Le tipologie di tartufo sono tante, ne esistono oltre 60. La maggior parte di queste non è commestibile e resta pertanto sconosciuta ai consumatori. Solamente 9 di queste varianti possono essere mangiate, e ancor meno (solo le…

LE STAGIONI DEI DIVERSI TARTUFI

Come non tutti sanno, esistono in natura più tipi di tartufo e tutti diversi gli uni con gli altri: ecco allora che non esiste ” una stagione del tartufo”

I DIVERSI TIPI DI TARTUFO NERO

In natura esistono diversi tipi di tartufi, alcune commestibili e altre no che sono caratterizzate da nomi, forme, profumi e colori diversi, ogni tipo di tartufo inoltre cresce sotto particolari alberi e in stagioni diverse ed ha una provenienza ben precisa.

nero di cognaro

THE BLACKLIST

Ricorda che per avere il tuo tartufo a casa il giorno in cui ti servirà, dovrai ordinarlo almeno 5 giorni prima: questo perchè dal momento dell’ ordine iniziamo la cerca in tartufaia e cerchiamo di fornirlo fresco per il suo utilizzo
Logo del Nero di Cognaro
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