In estate, quando vi trovate in vacanza, probabilmente sarà capitato anche a voi di trovarvi a cena o a pranzo in un ristorante di specialità di mare. Davanti al menù avrete scelto piatti classici come la tartare di tonno, oppure gli spaghetti ai frutti di mare o ancora le cozze o le ostriche. Un piatto che probabilmente vi ha sempre affascinato, ma che difficilmente vi